Le point de fusion est connu comme la température à laquelle une matière qui est à l'état solide passe à son état liquide. Pour que le changement d'état ait lieu, cette température doit être constante.
Le point de fusion est une propriété physique intensive de la matière; Cela signifie qu'il n'est pas lié à la quantité de substance ou à la taille du corps. Au cours du processus de fusion, la matière solide commence à se réchauffer jusqu'à ce qu'elle atteigne le point de fusion, moment auquel elle change d' état et se transforme en liquide.
Si le liquide continue à chauffer, il peut atteindre son point d'ébullition: à partir de cette température, un nouveau changement d'état se produit, passant cette fois de liquide à gazeux. Il est à noter que, si le point d'ébullition est directement lié à la pression, le point de fusion a peu de lien avec ce facteur.
Lorsqu'il s'agit d'une substance pure, le processus de fusion a lieu à une seule température. De cette manière, la chaleur ajoutée ne sera pas reflétée dans une augmentation de température jusqu'à ce que le processus de fusion soit terminé et que la matière soit déjà devenue liquide.
Voyons comment est le cas avec l' eau. Le point de fusion de H2O est de 0 degrés. De cette manière, lorsque l'eau est à une température plus basse, elle est à l'état solide. Entre 0 et 99 degrés, il est à l'état liquide. Parce que son point d'ébullition est de 100 degrés, à partir de cette température, il passe à l'état gazeux.
Dans un premier temps, le terme diffusion a donné l'idée d' auto-mélange , un processus qui se déroule dans les molécules d'un fluide en raison de leur mouvement thermique. Bien que la diffusion moléculaire (expliquée plus loin) soit basée sur ce principe, à l'heure actuelle, la diffusion est également comprise comme des processus d'auto-mélange qui ne sont pas induits par un mouvement thermique, tels que ceux qui utilisent des agents extérieurs au fluide, qui ils forcent l'homogénéisation en fournissant de l'énergie (c'est la base de la diffusion turbulente).
Le processus d'auto-mélange connu sous le nom de diffusion moléculaire tire parti du concept de point de fusion et se produit en raison du mouvement thermique des molécules d'un fluide. Il est important de noter que le mot «molécules», dans ce cas, ne fait pas toujours référence à l'ensemble des atomes lui-même, mais peut également désigner de petites portions du fluide en question si, par exemple, l'élément auquel il s'applique est le Eau.
Dans son utilisation industrielle, la diffusion turbulente offre une efficacité bien plus grande que la diffusion moléculaire, et cela se voit dans ses valeurs et en présence de propriétés que l'on ne retrouve pas dans cette dernière.
Une autre des applications du point de fusion sont les suivantes: les alliages métalliques, car cette température doit être atteinte pour la manipulation et le moulage; fabrication et construction de divers produits d'usage courant tels que fenêtres, bars, coffres-forts et entrepôts; détermination de la pureté d'un acide pour s'assurer que son utilisation n'aura pas de conséquences négatives; identification des substances inconnues, par comparaison des résultats avec ceux des substances courantes.